Rocamadour près de Le Montat

Rocamadour : le fromage emblématique de Le Montat

Situé dans la région de Le Montat, le célèbre fromage Rocamadour est une véritable institution. Apprécié pour sa saveur délicate et sa texture crémeuse, il fait la renommée de la Chèvrerie de Costeraste, une ferme située au cœur de la campagne de Le Montat, à proximité de Cahors.

Un savoir-faire artisanal

La Chèvrerie de Costeraste est fière de perpétuer un savoir-faire artisanal ancestral dans la fabrication du Rocamadour. Les chèvres, élevées dans un environnement naturel et préservé, donnent un lait de qualité exceptionnelle, qui est ensuite transformé avec passion par les artisans fromagers de la ferme.

Une démarche respectueuse de l'environnement

Soucieuse de préserver l'environnement, la Chèvrerie de Costeraste privilégie des pratiques d'élevage durables et respectueuses du bien-être animal. Les chèvres évoluent en plein air, se nourrissant d'une alimentation saine et équilibrée, ce qui se reflète dans la qualité du lait et du fromage final.

Une dégustation inoubliable

Le Rocamadour de la Chèvrerie de Costeraste est un véritable délice pour les papilles. Son goût subtil et sa texture fondante en font un fromage prisé des amateurs et des connaisseurs. Que ce soit en accompagnement d'un bon vin ou simplement sur une tranche de pain, le Rocamadour saura ravir les palais les plus exigeants.

Un lieu à découvrir

Si vous êtes de passage dans la région de Le Montat, n'hésitez pas à rendre visite à la Chèvrerie de Costeraste. Vous pourrez y découvrir le processus de fabrication du Rocamadour, déguster des échantillons de fromage frais et repartir avec quelques fromages pour prolonger le plaisir chez vous.

Le Rocamadour de la Chèvrerie de Costeraste est bien plus qu'un simple fromage, c'est le fruit d'un travail passionné et minutieux, ancré dans la tradition et le terroir de Le Montat. N'hésitez pas à venir le découvrir et à partager un moment authentique au cœur de la campagne lotoise.